Restaurant Nohemí, 43 años deleitando paladares
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El sabor de casa
Restaurant Nohemí, 43 años deleitando paladares
Por: Carlos Valdés Udave
Agencia de Noticias SIP
Saltillo., Coah.- Toda una tradición en esta capital es el restaurante que lleva por nombre “Nohemí” que actualmente se localiza en el bulevar Francisco Coss, esquina con Mariano Matamoros, de la zona centro, al que han acudido a saborear sus platillos desde políticos, alcaldes, secretarios de estado, gobernadores y hasta famosos artistas nacionales.
Su propietaria Nohemí Duran Reyes, originaria del ejido San Antonio de Las Alazanas, en el municipio de Arteaga nos relata que ella estudió enfermería y estuvo laborando en el Seguro Social unos años y tiene dos hijos que son Roxman Valdés Durán y Vanesa Cruz Duran.
Su negocio lo inició en el año de 1966 cuando ella contaba con 22 años de edad el que operaba en un local de la gasolinera Dainitin que se localizaba en lo que anteriormente era el inicio de la Carretera 57 que se llamaba Café Restaurante Nohemí.
Añadió que posteriormente le pidieron que desalojara el lugar y ella compró un terreno en lo que es la lateral del bulevar Fundadores donde construyó un pequeño cuarto para su establecimiento que se denominó Restaurante Camionero Nohemí y donde debido a que las autoridades municipales no le daban permiso para seguir trabajando ella tuvo que ampararse pues le habían comunicado que abriera su restaurante menos en frente de la mencionada estación de servicio y debido a que no tenía dinero para seguir la obra tuvo que emigrar a la ciudad de San Antonio, Texas donde estuvo trabajando por cinco años en un negocio denominado “Las Cazuelas”, propiedad de José de la Cerda, donde estuvo juntando dinero para construir un local en esta capital y poner su establecimiento
Reconoció que debido a su corta edad y como era una persona muy ignorante y tímida al provenir de un rancho, la vida la hizo cambiar, luego de ser hostigada en innumerables ocasiones por parte de inspectores del municipio, de salubridad y del seguro social.
Durán Reyes manifestó llegó a su local Luis Rivera, dueño de la tienda denominada “Mi Despacho” a quien le comentó de los problemas que ella tenía, por lo que este fue a contarle al Presidente Municipal Enrique Martínez y Martínez (padre), acudiendo ella a las oficinas del ayuntamiento donde le pidió al entonces diputado local Gaspar Valdés Valdés a fin de que le ayudara, por lo que al encontrarse en el lugar una comisión de personas de la colonia Vista Hermosa pasó con ellas a fin de hablar con el alcalde invitándola a su privado.
Destacó que al contarle que no la dejaban laborar, Enrique Martínez llamó al Comandante Alfonso Salinas al que le ordenó que le arreglara toda su documentación a fin de que el negocio estuviera en orden.
Después otra persona de quien se reserva el nombre porque quiere mucho a sus nietos, le mandaba inspectores con intenciones de que se quitara del lugar donde estaba, llegando en ese momento Luis Rivera, mismo que fue y le informó de lo sucedido al edil Enrique Martínez el que le reclamó su proceder al sujeto diciéndole textualmente que “Nohemí” no estaba sola pues tenía amigos.
Armando Pepi, quien le vendió el terreno para su negocio, Enrique Martínez Martínez y “El Nayos” la protegieron mucho, haciéndose de clientes que la estimaron mucho.
Recalcó que en la administración de Rosendo Villarreal este otorgó permisos y alrededor de su establecimiento es colocada la zona de tolerancia con antros de vicio, por lo que se vio en la necesidad de vender todo lo que había fincado en la lateral del bulevar Fundadores para comprar el predio donde construyó el nuevo negocio que se localiza en el bulevar Francisco Coss y Mariano Matamoros, donde tiene 16 años de estar trabajando, por lo hay un dicho que dice “no hay mal que por bien no venga”
EL RESTAURANTE NOHEMI TIENE OPERANDO DESDE 1966
Cuando abrió sus puertas al público esta negociación ofrecía el tradicional puchero de res, costillas de carnero y las famosas criadillas de toro, de cuyos platillos todavía conserva el primero ya que actualmente no se consiguen borregos pues la carne de este animal la venden refrigerada y es americana y no tiene buen sabor pues a ella le gustaban los carneros de las rancherías pues son engordados en el monte y no hay
Durán Reyes hizo saber que ella acudía al rastro municipal donde le vendían botes de criadillas y que actualmente no se consiguen.
Por mi comida que es casera acudieron al anterior local de la Lateral Fundadores el Presidente Municipal Enrique Martínez y sus socios donde se hacían los negocios con los empresarios, añadió.
En mi restaurante Enrique Martínez llevó a comer a Don Raúl Salinas cuando el ahora expresidentes de México Carlos Salinas de Gortari no era nada y en el lugar también los acompañó Carlos Abedrop, quien era un empresario y banquero los que comieron fritada de cabrito, indicó la entrevistada.
Otro cliente que tuvo fue el padre de Rogelio Montemayor Seguy ya que este tenía la Agencia Automotriz de Vehículos Renault en Sabinas, mientras que Enrique Martínez era el dueño de la de Saltillo.
El Gobernador de Coahuila Nazario S. Ortiz Garza acudía a comer al Restaurante Nohemí, así como Don Gabriel de la Garza, mejor conocido como “La Guera” originario de Monterrey, Nuevo, Javier López y su compadre José Ignacio Arizpe “Pepe Nacho”, cuya gente consumía el puchero de res, costillas de carnero y a las criadillas, sopas aguadas, fritada, entre otros platillos.
Fernando Gutiérrez Barrios, Secretario de Gobernación de (1988-1993) se hospedó en el Hotel La Torre que fue propiedad de Jorge Masso Masso, a quien Nohemí Durán Reyes y su hijo le llevaban de comer.
Este funcionario acudió posteriormente a comer a su local acompañado de sus escoltas quienes viajaban en camionetas Ford Bronco y autos Gran Marquis por lo que posteriormente a los ocho meses Gutiérrez Barrios la invitó a su toma de posesión como Gobernador de Veracruz y no acudió, por lo que en una ocasión le llamó a la Secretaria de Gobernación en donde esta persona la atendió muy amable y le pidió que cuando fuera a la Ciudad de México le informara para atenderla a ella como era debido.
Otra persona que fue un buen cliente fue Don Humberto Gaona, quien Director de Comunicación Social del Gobierno del Estado y El Gobernador Don Oscar Flores Tapia quien es una ocasión al no encontrarla le dejo recado en una servilleta con su firma, así como el Gobernador Don Eulalio Gutiérrez Treviño.
Otros Mandatarios Estatales que han acudido a su negocio son Eliseo Mendoza Berrueto y Rogelio Montemayor Seguy.
SU AMABILIDAD LOS HACE SENTIR COMO EN CASA
La señora Nohemí Duran Reyes siempre ha sido una persona amable con sus clientes y la constancia de estar al pendiente de la comida en su negocio como lo es el área de la cocina y la atención al cliente.
Un total de ocho empleados tiene el Restaurante Nohemí en dos turnos que es de mañana y noche, además de que le ayuda su hijo, hermana y cuñado.
La entrevistada nos comenta que tiene la foto del Mandatario del Estado Humberto Moreira Valdés porque ella fue la primera que le dijo que iba a ser
Gobernador y prueba de ello tiene el video de un noticiero local donde un locutor dice su frase.
PLATILLOS QUE OFRECE EL NEGOCIO
Por la mañana este establecimiento ofrece las gorditas de maíz y de harina con una variedad de guisos, en los almuerzos cobra 30 pesos con dos guisados y frijoles con sus respectivas tortillas.
Si el cliente desea una buena carta hay pozole, menudo y machacado con huevo.
Al mediodía ofrece las comidas corridas como lo es el puchero de res, el caldo tlalpeño, de pollo y ahora tiene mole, así como los guisos.
En la noche tiene pozole, menudo, palomita de ternera y lonches de pierna.
La entrevistada Nohemí Durán Flores apuntó que su madre Concepción Reyes de Durán le enseñó a preparar algunos guisos y siempre ha contado con el apoyo de su hermana Gloria Alicia Durán Reyes y de su hijo Emilio Durán.
MUCHOS ARTISTAS HAN ACUDIO AL ESTABLECIMIENTO DE NOHEMI
Nohemí Durán Flores nos comenta finalmente que a su negocio han acudido artistas y grupos como son Los Bribones, El Indio Fernández, Fernando Allende, Valentín Trujillo, Felipe Arriaga, Vitola, Ignacio López Tarso, Pablo Montero, Alberto Vásquez, Eugenio Derbez, Carmen Salinas, Elsa Aguirre, Los Locos del Ritmo, Yuri, entre otros más.
Entre los políticos se puede destacar a Enrique Martínez y Martínez, a Gaspar Valdés Valdés. Francisco Labastida Ocho, Jericó Abramo Masso, Francisco Javier Guerrero, Rosario Robles, Beatriz Paredes y otros más.
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